২০২৫ সালে কোন জিনিসটি ভারতকে এক প্লেটে নিয়ে এসেছিল জানেন? এটা নিশ্চই বলে দিতে হবে না ভারতীয়রা ভ্রমণপ্রেমী হওয়ার পাশাপাশি খাদ্যরসিকও। আর সেই সুস্বাদু খাবারের প্রতি তীব্র চাহিদাই পুরো ভারতকে এক মঞ্চে নিয়ে এসেছে! বিরিয়ানি (Biriyani)-র ভোজ থেকে শুরু করে গভীর রাতের বার্গার পার্টি, এবং চা-সিঙ্গাড়ার সান্ধ্যকালীন আড্ডা থেকে চকোলেট কেকের স্বাদ গ্রহণ পর্যন্ত, খাদ্যরসিকরা যখনই খিদে পেয়েছে, তা সে পেটের খিদেই হোক বা মনের, তখনই তাদের পছন্দের খাবার অর্ডার করতে একটুও দেরি করেনি।
‘হাউ ইন্ডিয়া সুইগি’ড’-এর দশম সংস্করণটি সেই সব সুস্বাদু বিবরণ তুলে ধরেছে যা পুরো ভারতের খাদ্যরসিকরা অর্ডার করেছিল, কখন অর্ডার করেছিল, এমনকি ২০২৫ সালে আমাদের প্লেট ভর্তি রাখার জন্য ডেলিভারি পার্টনাররা কতটা পথ ভ্রমণ করেছে, সব রয়েছে এই তালিকায়। ২০২৫ সালে সব থেকে বেশি অর্ডার হয়েছে বিরিয়ানি, যেখানে ৯৩ মিলিয়ন বিরিয়ানি অর্ডার করা হয়েছিল। সুইগি ব্যবহারকারীরা ২০২৫ সালে ৯৩ মিলিয়ন বিরিয়ানি অর্ডার করেছিলেন, যা প্রতি মিনিটে ১৯৪ প্লেট বিরিয়ানির (প্রতি সেকেন্ডে ৩.২৫ প্লেট) সমান। চিকেন বিরিয়ানি ৫৭.৭ মিলিয়ন অর্ডার এবং সর্বোচ্চ পুনরাবৃত্তির হার নিয়ে এই বিভাগে আধিপত্য বিস্তার করেছে। পরবর্তী শীর্ষ খাবারগুলো হলো, বার্গার ৪৪.২ মিলিয়ন অর্ডার, পিৎজা ৪০.১ মিলিয়ন এবং ভেজ দোসা ২৬.২ মিলিয়ন।
স্ন্যাক ও ‘ক্লক (বিকেল ৩-৭টা): বার্গার শীর্ষে, চা-সমোসা তার পর তার স্থান ধরে রেখেছে। বিকালের স্ন্যাক্সের পছন্দের তালিকায় ছিল বার্গার, যার মধ্যে চিকেন বার্গার (৬.৩ মিলিয়ন) এবং ভেজ বার্গার (৪.২ মিলিয়ন) শীর্ষে ছিল। এরপর ছিল চিকেন রোল (৪.১ মিলিয়ন), ভেজ পিৎজা (৩.৬ মিলিয়ন) এবং চিকেন নাগেটস (২.৯ মিলিয়ন)। চা-সমোসার ঐতিহ্য অটুট রয়েছে বিকেলের টিফিনে। যেখানে ৩.৪২ মিলিয়ন সমোসা এবং ২.৯ মিলিয়ন আদা চা অর্ডার করা হয়েছিল। এছাড়া হোয়াইট চকোলেট কেক সবচেয়ে পছন্দের ডেজার্টের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। যা ৬.৯ মিলিয়ন অর্ডার নিয়ে ডেজার্টের তালিকায় শীর্ষে ছিল, এরপর ছিল চকোলেট কেক (৫.৪ মিলিয়ন) এবং গোলাপ জামুন (৪.৫ মিলিয়ন)। ভারতীয় মিষ্টির মধ্যে কাজু বরফি (২ মিলিয়ন) এবং বেসন লাড্ডু (১.৯ মিলিয়ন) যথাক্রমে দ্বিতীয় ও তৃতীয় স্থানে ছিল।
বছরের সেরা আইসক্রিমের ফ্লেভার: ডার্ক চকোলেট (৩.৩ মিলিয়ন) এবং চকোলেট সানডে (২.৬ মিলিয়ন)। ব্রেকফাস্ট এবং গভীর রাতের নাস্তার জন্য সবচেয়ে বেশি অর্ডার করা খাবার।
ব্রেকফাস্ট (সকাল ৮-১১টা): ইডলি ১১ মিলিয়ন অর্ডার নিয়ে শীর্ষে রয়েছে, এরপর ছিল ভেজ দোসা (৯.৬ মিলিয়ন); ভেজ এবং মেদু বড়া খুব কাছাকাছি ছিল। ভেজ পুরি (১.২৬ মিলিয়ন) এবং আলু পরোটাও (১.২৫ মিলিয়ন) ভোজনরসিকদের দ্বারা প্রায়শই অর্ডার করা হয়েছিল।
গভীর রাত (রাত ১২-২টা): চিকেন বার্গার (২.৩ মিলিয়ন) ছিল সবচেয়ে পছন্দের, এবং চিকেন বিরিয়ানি, ভেজ বার্গার ও ভেজ পিৎজা শীর্ষ তালিকার বাকি স্থানগুলো পূরণ করেছে। চকোলেট ওয়াফেল, চকোলেট কেক এবং হোয়াইট চকোলেট কেক মধ্যরাতের ভোজনে একটি মিষ্টি ছোঁয়া যোগ করেছে।
সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈশ্বিক এবং হাইপার-লোকাল খাবার: মেক্সিকান (১৬ মিলিয়ন অর্ডার), তিব্বতি (১২ মিলিয়নের বেশি) এবং কোরিয়ান (৪.৭ মিলিয়ন) খাবার খাদ্যরসিকদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এর সঙ্গে পাহাড়ি খাবারের চাহিদা ৯ গুণ বেড়েছে, অন্যদিকে মালাবারি, রাজস্থানী, মালভানি এবং অন্যান্য আঞ্চলিক খাবারের চাহিদা বছর-বছর প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে।
উৎসবের খাবার: ২.২৮ লক্ষ মোদক থেকে ১ লক্ষ ব্রত থালি। গণেশ চতুর্থীতে দেশব্যাপী ২.২৮ লক্ষ মোদক সরবরাহ করা হয়েছে। নবরাত্রি (২২-৩০ সেপ্টেম্বর, ২০২৫)-তে ৯৯,২০০ সাবুদানা খিচুড়ি, ১ লক্ষেরও বেশি ব্রত থালি, ৭০,০০০ সাবুদানা বড়া। স্বাধীনতা দিবসে চিকেন বিরিয়ানি শীর্ষে ছিল; কান্নুর ৫০টি বিশেষ ফালুদার একটিমাত্র অর্ডারের মাধ্যমে আলাদাভাবে পরিচিতি লাভ করে। রাখিতে রাতের খাবারে প্রতি মিনিটে ৪,৬৫০টি অর্ডার; একটি বিলের পরিমাণ ছিল ১৫,৭৪০ টাকা (মূল ভূখণ্ড) থেকে ২৬,৪৩৪ টাকা (মেট্রো শহর)। দিওয়ালি সপ্তাহে ১.৭ মিলিয়ন কেজি মিষ্টি, শুকনো ফল এবং ডেজার্ট অর্ডার করা হয়েছিল।
ডেলিভারি পার্টনাররা সম্মিলিতভাবে ১.২৪ বিলিয়ন কিলোমিটার পথ পাড়ি দিয়েছেন, যা মোটামুটি কাশ্মীর থেকে কন্যাকুমারী পর্যন্ত পথ ৩,৪০,০০০ বার অতিক্রম করার সমান।
সেরা পারফর্মার: মহম্মদ রাজিক (বেঙ্গালুরু) ১১,৭১৮টি অর্ডার সরবরাহ করেছেন; পুঙ্গোডি (চেন্নাই) ৮,১৬৯টি অর্ডার দিয়ে মহিলাদের মধ্যে শীর্ষে ছিলেন।
সুইগি ডাইনআউট রিপোর্ট: ২ জন গ্রাহক একটি বিলে ৩ লক্ষ টাকা খরচ করেছেন। ২০২৫ সালে ২.৩৭ কোটি ভোজনরসিক রেস্তোরাঁয় বসে খেয়েছেন; যার মধ্যে বেশিরভাগই বেঙ্গালুরুতে (৪.৫ মিলিয়ন), দিল্লিতে (৩.৯ মিলিয়ন) এবং হায়দরাবাদে (৩.৭ মিলিয়ন)।
সুইগি ডাইনআউটের মাধ্যমে সাশ্রয়: ২০২৫ সালে ৭৭৪ কোটি টাকা। মেট্রো শহরগুলোর বাইরে জয়পুর (২০ কোটি টাকা), চণ্ডীগড় (১৯ কোটি টাকা), আহমেদাবাদ (১৬.৭ কোটি টাকা) এগিয়ে রয়েছে।
সর্বোচ্চ একক বিল: প্রতিটি ৩ লক্ষ টাকা (বেঙ্গালুরুতে ২ জন গ্রাহক, মুম্বইতে ২ জন গ্রাহক); পুনেতে একটি একক পেমেন্ট ছিল ১,৭৩,৮৮৫ টাকা। বুফে: ৭৮% বৃদ্ধি পেয়ে ২,১৯,৩২০টি বুকিং হয়েছে; দিল্লিতে সর্বোচ্চ (৮২,১২৫), এরপর বেঙ্গালুরু ও হায়দরাবাদ।
প্রিমিয়াম ডাইনিং: ১.৬ মিলিয়ন বুকিং; মুম্বই, বেঙ্গালুরুতে ১২০%-এর বেশি প্রবৃদ্ধি; জয়পুর, লখনউতে ১৬৫%-এর বেশি।
দ্রষ্টব্য: ডেটাটি ১ জানুয়ারি ২০২৫ থেকে ৩০ নভেম্বর ২০২৫ পর্যন্ত সময়ের।
প্রতিদিন নজর রাখুন জাস্ট দুনিয়ার খবর
জাস্ট দুনিয়ার সঙ্গে গোটা বিশ্বকে রাখুন নিজের পকেটে। Follow Us On: Facebook, Twitter, Google
