জানালার পর্দা দিয়ে উঁকি দিচ্ছে সূর্য। এখন ঘুম থেকে উঠে নতুন করে সকাল শুরু করার সময়। সকাল মানে আগের দিনের সব কিছুকে পিছনে ফেলে নতুন দিন শুরু করা। তা শুরু হতে পারে যোগব্যায়ামের মাধ্যমে সঙ্গে সকালে প্রথমে এক গ্লাস জিরা অথবা মৌরির জল পান। মধ্যে স্বভাবতই কোনটা বেশি স্বাস্থ্যকর ওই সময় সেটা নিয়ে একটা সংশয় মানুষের মনে রয়েছে।
ভারতীয় রান্নাঘরে অন্ত্রের স্বাস্থ্য, হজম, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক সুস্থতাকে সমর্থন করে এমন কিছু টিপস এবং কৌশল রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম জিরা এবং মৌরি। রান্নার স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি এরা শুধু জলে ভিজিয়ে পান করলেও স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কোনটি ভালো সকালের পানীয় তা নিয়ে বিতর্ক চলবে।
ঘুম থেকে ওঠার পর প্রথমেই এই মশলা-মিশ্রিত এক গ্লাস জল পান করলে, খাবার শুরু হওয়ার আগেই আপনার শরীরের সিস্টেমগুলি সক্রিয় হয়ে ওঠে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সকালে জল পান করার বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে – এটি হজমশক্তি উন্নত করে, বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয় এবং বিপাক বৃদ্ধি করে, যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে আরও ত্বরান্বিত করে।
এবার বিতর্কে ফিরে আসি: এই দু’টির মধ্যে কে কার থেকে বেশি স্বাস্থ্যকর?
একটি বিষয় স্পষ্ট, এই দু’টি মশলা হজমের জন্য ভালো এবং যুগ যুগ ধরে তাদের বিকল্প ঘরোয়া টোটকা হিসেবে ব্যবহার করা হয়।সাধারণত, মৌরি এবং জিরা বিজ রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখার পরে সেগুলি পান করা যায়। জিরা জল হজমের রসকে উদ্দীপিত করে, হজমের সমস্যা এবং পেট ফাঁপা প্রতিরোধে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়াও, এটি অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, যেমন কোলেস্টেরল কমানো, রক্তচাপ কমানো এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমানো।
মৌরির জল তার শীতল এবং প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, যা অন্ত্রের সুস্থতার জন্য কাজ করে। এই জল খিদে কমিয়ে এবং বিপাক বৃদ্ধি করে ওজন নিয়ন্ত্রণে আনতে সহায়তা করতে পারে, ওজন নিয়ন্ত্রণের উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য নির্দিষ্ট সুবিধা প্রদান করে।
তাছাড়া, মৌরির ঠান্ডা গুণাবলী হজমের অস্বস্তি কমাতে এবং সামগ্রিক অন্ত্রের সুস্থতাকে তরান্বিত করতে পারে, যা অনেকের জন্য একটি নমনীয় বিকল্প করে তোলে। তবে, গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের এটি এড়িয়ে চলা উচিত।
সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করা উচিত। বিশেষ করে যাঁদের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে চান তারা জিরার দিকে ঝুঁকতে পারেন, অন্যদিকে যাদের হজমের প্রয়োজন তারা মৌরিকে বেছে নিতে পারেন।
এই পার্থক্যগুলি বুঝতে পারলে ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি সুচিন্তিত সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য হবে।
প্রতিদিন নজর রাখুন জাস্ট দুনিয়ার খবরে
জাস্ট দুনিয়ার সঙ্গে গোটা বিশ্বকে রাখুন নিজের পকেটে। Follow Us On: Facebook, Twitter, Google
