কফি (Coffee) আপনার মস্তিষ্ক, যকৃৎ এবং হৃদপিণ্ডের ওপর কী প্রভাব ফেলে? আপনি যদি হঠাৎ কফি পান করা ছেড়ে দেন, তবে কী ঘটবে? স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক কতটা পরিমাণ কফি পান করা উপকারী? আপনার কি খালি পেটে কফি পান করা উচিত—দুধ দিয়ে নাকি দুধ ছাড়া? এ বিষয়ে ইতিমধ্যেই অসংখ্য গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে এবং বর্তমানে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমগুলো সঠিক ও ভুল—উভয় ধরণের ভরে রয়েছে।

তবে জানা দরকার যদি আপনি নিয়মিত কফি পান করেন তাহলে টানা ৩০ দিন কফি পান করা বন্ধ রাখলে শরীরের ওপর কী প্রভাব পড়ে—

১-২ দিন: ডোপামিন উদ্দীপনা কমে যাওয়ার ফলে মাথাব্যথা শুরু হয়।
৩-৫ দিন: ডোপামিন সংকেতগুলো নতুন পরিস্থিতির সঙ্গে মানিয়ে নিতে শুরু করার ফলে মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায় এবং কফির প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা তৈরি হয়।
৬-৭ দিন: ঘুমের গুণগত মানের উন্নতি ঘটে, কারণ অ্যাডেনোসিন সংকেতগুলো স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে শুরু করে।
৮-১০ দিন: ডোপামিন রিসেপ্টরগুলো পুনরায় সংবেদনশীলতা ফিরে পাওয়ার ফলে মেজাজ বা মানসিক অবস্থার স্থিতিশীলতা আসতে শুরু করে।
১১-১৪ দিন: মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বা বোধশক্তির উন্নতি ঘটতে শুরু করে।
১৫-২১ দিন: ডোপামিন সংকেতগুলো প্রায় স্বাভাবিক বা প্রারম্ভিক পর্যায়ে ফিরে আসার ফলে কফির ওপর নির্ভরতা কমে আসে।
২২-৩০ দিন: শরীরে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি ও সজীবতা বজায় থাকে, কারণ আপনি আপনার দৈনন্দিন রুটিন থেকে ক্যাফেইনকে পুরোপুরি বাদ দিয়ে দিয়েছেন।

তবে এই তথ্যের সত্যতা যাচাই করেনি জাস্ট দুনিয়া। তবে ব্যক্তিগত  দিক থেকে দেখতে গেলে এর সঙ্গে অনেক কিছুর মিল পাওয়া যাচ্ছে যারা কফি নিয়মিত পান করেন বা কফি ভালোবাসেন তাদের ক্ষেত্রে।

শেষ ক্যাফেইন গ্রহণের ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টার মধ্যেই সাধারণত উপসর্গগুলো দেখা দিতে শুরু করে। ক্লান্তি, মনোযোগের অভাব, মেজাজ খিটখিটে হয়ে যাওয়া এবং মাথাব্যথা—এগুলোই হলো সাধারণ উপসর্গ। প্রথম দু-এক দিনের ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র ডোপামিনের পরিমাণ কমে যাওয়ার কারণেই যে মাথাব্যথা হয় তা নয়; বরং অ্যাডেনোসিনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি এবং মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলো প্রসারিত হয়ে যাওয়া—এ দু’টি বিষয়ই মূলত মাথাব্যথার প্রধান কারণ হিসেবে কাজ করে।

উপসর্গগুলোর তীব্রতা সাধারণত ২০ থেকে ৫১ ঘণ্টার মধ্যবর্তী সময়ে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়। মাথাব্যথার পাশাপাশি কিছু কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে বমি বমি ভাব, পেশিতে ব্যথা এবং ফ্লু বা সর্দি-জ্বরের মতো শারীরিক অস্বস্তিও অনুভূত হতে পারে। বিরক্তি এবং ক্রেভিংয়ের মতো লক্ষণগুলো হয়তো বজায় থাকতে পারে, তবে প্রায়শই অবস্থার ক্রমান্বয়ে উন্নতি লক্ষ্য করা যায়। শরীরে জমে থাকা ক্যাফেইন বেরিয়ে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে কিছু মানুষ হয়তো ঘুমেরও উন্নতি অনুভব করতে পারেন।

এই সময়ের মধ্যে, ক্যাফেইন প্রত্যাহারের লক্ষণগুলো সাধারণত উল্লেখযোগ্যভাবে কমে আসে। মানুষ তাদের মেজাজ এবং শক্তির স্তরের স্থিতিশীলতা লক্ষ্য করতে পারেন, যদিও এই সময়সীমা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। দুই থেকে তিন সপ্তাহ পর ‘ডোপামিন রিসেট’ হওয়া কিংবা বুদ্ধিবৃত্তিক বা মানসিক কার্যক্ষমতার উল্লেখযোগ্য উন্নতি ঘটার মতো সুনির্দিষ্ট সময়সীমাগুলোর পক্ষে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ খুব একটা জোরালো নয়। মস্তিষ্কের অস্পষ্টতা বা ‘ব্রেইন ফগ’ সহ অধিকাংশ মানসিক বা বুদ্ধিবৃত্তিক সমস্যা সাধারণত প্রথম সপ্তাহের মধ্যেই সমাধান হয়ে যায়।

এই সময়ের মধ্যে শরীরের শক্তির স্তর স্থিতিশীল হয়ে আসে। যদিও এমনটা হওয়া সম্ভব, তবুও সব মানুষের ক্ষেত্রে বিষয়টি একইভাবে ঘটে না। শরীরের শক্তির স্তর মূলত পুষ্টি, ঘুমের গুণমান এবং সামগ্রিক জীবনযাত্রার দ্বারা অধিকতর প্রভাবিত হয়।

ক্যাফেইন প্রত্যাহারের অধিকাংশ লক্ষণ ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টার মধ্যে প্রকাশ পেতে শুরু করে; ২ থেকে ৩ দিনের মধ্যে তা তীব্রতম পর্যায়ে পৌঁছায় এবং ২ থেকে ৯ দিনের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে মিলিয়ে যায়। অধিকাংশ মানুষই এক সপ্তাহের মধ্যে পুরোপুরি সুস্থ হয়ে ওঠেন। ক্যাফেইন প্রত্যাহারের বিষয়টি অবশ্যই বাস্তব; কিন্তু প্রতিদিনের পরিবর্তনের একটি সুনির্দিষ্ট ও অপরিবর্তনীয় ছক বা সময়রেখা মেনে এই পরিবর্তন ঘটে—এমন ধারণার পক্ষে বৈজ্ঞানিক গবেষণায় খুব জোরালো কোনও সমর্থন পাওয়া যায় না।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ (NIH)-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, ক্যাফেইন গ্রহণ বন্ধ করার ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টার মধ্যেই সাধারণত এর প্রত্যাহারজনিত লক্ষণগুলো দেখা দিতে শুরু করে; ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে এই লক্ষণগুলো তীব্রতম পর্যায়ে পৌঁছায় এবং কারও কারও ক্ষেত্রে তা এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

শুরুর দিকে মাথাব্যথা, ক্লান্তি, সতর্কভাব কমে যাওয়া এবং খিটখিটে মেজাজের মতো লক্ষণগুলো সচরাচর দেখা যায়। এই প্রভাবগুলোর মূল কারণ হলো মস্তিষ্কের ‘অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টর’-এর কার্যক্রমে আসা পরিবর্তন—কেবলমাত্র ‘ডোপামিনের মাত্রা কমে যাওয়া’ নয়, যেমনটা প্রায়শই দাবি করা হয়ে থাকে।

প্রতিদিন নজর রাখুন জাস্ট দুনিয়ার খবর

জাস্ট দুনিয়ার সঙ্গে গোটা বিশ্বকে রাখুন নিজের পকেটে। Follow Us On: Facebook, Twitter, Google